Mlýnek na obilí SANA MAX

Kamenný mlýnek na obilí Sana Max z masivu. Výkon 600 W, až 200 g mouky za minutu.

ČERSTVÁ MOUKA, KTERÁ ZMĚNÍ VAŠE PEČENÍ

Představte si vůni čerstvě namleté mouky a teplo domácího chleba, který právě vytahujete z trouby. Už první sousto napoví, že tohle je jiná liga než když pečete z běžné mouky z obchodu. Mezi moukou, která leží měsíce v regálu, a moukou, kterou si namelete těsně před použitím, je totiž propastný rozdíl.

Mlýnek na obilí Sana Max vám umele čerstvou celozrnnou mouku z pšenice, žita, ječmene, špaldy, kukuřice i mnoha dalších druhů obilí. Díky výkonnému 600W motoru to zvládne během pár minut a vy nemusíte dělat skoro nic: jen zapnete, pootočením násypky nastavíte hrubost mletí a nasypete zrno. Pak už jen sledujete, jak se mouka sype do misky.

Na tenhle mlýnek jsme čekali dlouho. Mouku si meleme sami už přes 15 let a dobře víme, jak důležité je mít na to kvalitní mlýnek. Sana Max nás přesvědčil hned při prvním použití: jednoduchostí, výkonem i kvalitou mouky, kterou mele.

PROČ SI MLÍT MOUKU DOMA

Protože tak kvalitní a výživnou mouku v obchodě nekoupíte. Mouka z obchodu je přizpůsobená hlavně dlouhé trvanlivosti. Aby vydržela a nežlukla, odstraňují se z ní části zrna, které obsahují přirozené oleje, vitaminy a enzymy. Do celozrnné mouky se klíčky sice vracejí, ale ne v původní kvalitě. Kvůli delší trvanlivosti bývají tepelně ošetřené.

Výsledkem je mouka, která sice vydrží dlouho, ale přichází o část chuti, vůně i výživové hodnoty.

Když si mouku namelete doma, dostanete ji v její přirozené podobě – se vším, co do ní patří.

• obsahuje celé zrno včetně plnohodnotných klíčků
• je výživově hodnotnější
• má výraznější chuť a vůni

Pečivo jíme často, mnohdy každý den. O to důležitější je začít zrovna u mouky. Naštěstí je to tak jednoduché: mlýnek Sana Max vám bez práce umele čerstvou mouku a můžete rovnou péct.

VÍCE MOŽNOSTÍ, CO SI UMLÍT

Další velká výhoda domácího mletí je v tom, že vám otevírá cestu k surovinám, které v běžném obchodě často nenajdete. S mlýnkem si připravíte mouku z mnohem širší škály zrn, včetně nešlechtěných druhů pšenice, jako jsou jednozrnka a dvouzrnka.

Můžete kombinovat různé druhy obilí, objevovat nové chutě a recepty a přizpůsobit si pečení přesně podle sebe – ať už podle chuti, nebo podle konkrétních stravovacích potřeb. Mlýnek Sana Max ocení i lidé, kteří se stravují bez lepku. Bez problémů s ním umelou přirozeně bezlepkové druhy zrn, jako jsou kukuřice, pohanka, rýže, amarant nebo čirok.

KDE VZÍT ZRNÍ NA MLETÍ?

Obilí vhodné na mletí najdete přímo u nás na e-shopu. Odebíráme ho od společnosti PRO-BIO, u které máme jistotu kvality samotného zrna i způsobu jeho zpracování. Obiloviny, které u nás koupíte, můžete rovnou mlít. Jsou zbavené nečistot a šetrně usušené, takže si zachovávají svou výživovou hodnotu.

CO VŠECHNO ZVLÁDNE MLÝNEK SANA MAX UMLÍT

Mlýnek si poradí i s tvrdšími surovinami a zvládne běžné i méně obvyklé obiloviny.

Vhodné suroviny:

pšenice, špalda, žito, kamut, ječmen, oves (nahrubo), pohanka (loupaná mechanicky), čočka (nahrubo), čirok, rýže (ne parboiled), proso, kukuřice (ne popcorn), amarant, jáhly, loupání sójových bobů, loupání cizrny

Nevhodné suroviny:

ořechy, olejnatá semena (lněná, konopná, sezamová, maková aj.), tepelně upravené suroviny (např. parboiled rýže)

Důležité: Melte pouze čisté obilí bez kamínků a nečistot, aby nedošlo k poškození mlecích kamenů. Zároveň musí být suché (max. 13 % vlhkosti). Jak to poznáte? Zkuste zrno rozdrtit lžící. Když hlasitě křupne, je dostatečně suché. Pokud se pod tlakem jen zploští a připomíná ovesnou vločku, obsahuje příliš mnoho vlhkosti a je potřeba ho dosušit. Obiloviny od nás sušit nemusíte, jsou vhodné rovnou k mletí. 

SILNÝ 600W MOTOR PRO KAŽDODENNÍ MLETÍ

Sana Max patří mezi nejvýkonnější mlýnky ve své kategorii. Ani tvrdší zrno pro něj není problém – bez potíží si poradí s kukuřicí i rýží. Díky 600W motoru mele rychle, plynule a je připravený na pravidelné používání po mnoho, mnoho let.

• 600W motor
• cca 200 g mouky za minutu
• 1 kg mouky přibližně za 5 minut

Na jeden zátah (cca 40 minut) zvládne umlít přibližně 6–8 kg mouky, podle druhu zrna a nastavené hrubosti. Poté ho stačí nechat vychladnout a můžete pokračovat. O ochranu motoru se stará termická pojistka, která mlýnek při přehřátí automaticky vypne.

MLECÍ KAMENY S EXTRÉMNĚ TVRDÝM POVRCHEM

Srdcem mlýnku Sana Max jsou dva mlecí kameny ze směsi korundu a keramiky. Melou na podobném principu, na jakém pracovaly už tradiční kamenné mlýny – jen v moderním, kompaktním provedení pro domácí použití.

Kameny mají extrémně tvrdý a odolný povrch, který se neopotřebuje ani po mnoha letech používání. V praxi jsou prakticky nezničitelné. Bez problémů rozemelou i hrubší zrno na jemnou mouku, a to rychle a rovnoměrně. Právě díky nim získáte mouku s plnou chutí, vůní a přirozenými vlastnostmi.

ZAHŘÍVÁ SE MOUKA PŘI MLETÍ?

Ano, ale jen minimálně.

Teplota nepřesahuje 42 °C, což je hranice, kdy se začínají ničit živiny. Mouka si tak zachovává svoji přirozenou kvalitu.

Teplota se může mírně lišit podle typu zrna – čím tvrdší, tím vyšší. Stále však zůstává v bezpečném rozmezí.

MASIVNÍ BUKOVÉ DŘEVO PRO DLOUHOU ŽIVOTNOST

Výkonný motor a odolné mlecí kameny si zaslouží stejně poctivý plášť. Tělo mlýnku Sana Max je proto vyrobeno z masivního bukového dřeva z ekologicky obhospodařovaných lesů.

Dřevo je ošetřené čistě přírodním rostlinným olejem, který chrání povrch, zvýrazňuje jeho kresbu a přispívá k dlouhé životnosti celého přístroje. Mlýnek je díky tomu stabilní, odolný a na kuchyňské lince působí přirozeně i nadčasově.

JAK SE MLÝNEK ČISTÍ

• Mlýnek Sana Max je prakticky bezúdržbový.
• Pokud melete pravidelně, třeba několikrát týdně, žádné čištění není potřeba.
• Pokud jste nemleli déle než týden, doporučujeme před mletím mouky umlít hrst rýže. Ta krásně pročistí kameny i vnitřek mlýnku.
• Pokud víte, že bude mlýnek delší dobu stát, můžete odšroubovat násypku a zbytky mouky vysát vysavačem. Omezíte tak riziko, že se uvnitř objeví moli.

PROČ SI HO ZAMILUJETE

• čerstvá celozrnná mouka kdykoli ji potřebujete
• domácí pečení s vůní a chutí, kterou mouka z obchodu nenabídne
• větší kontrola nad tím, z čeho pečete pro sebe a svou rodinu
• jednoduché používání a minimální údržba
• poctivé zpracování, které vám bude sloužit opravdu dlouhé roky